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Me complace mucho presentar algunos de nuestros platos emblemáticos de STARR en la Primera Clase del Acela.

Stephen Starr ayudó a transformar Philadelphia en una de las ciudades con mayor vitalidad culinaria de los Estados Unidos. Su éxito pionero en New York, Pennsylvania, Washington D.C. y Florida le ha valido múltiples reconocimientos, incluido el premio de "Restaurador del Año" otorgado tanto por Bon Appétit como por Zagat, y el premio de "Restaurador Sobresaliente" por parte de la Fundación James Beard.

Buddakan de Philadelphia, un Moderno Oasis Asiático donde reina el sabor, nos ofrece una sinfonía de sabores en su Wok de Pollo con Anacardos, salteado con crujientes anacardos, brócoli, arvejas dulces, calabacín y champiñones, mezclado con una salsa agridulce de ciruela sobre arroz jazmín esponjoso.

Y ahora, la especialidad: Carne de Res a la Pimienta Negra. Cubos de solomillo tierno, sellados a la perfección, piruetean junto a cruasanes Chinos y chiles de dedo. La salsa picante de pimienta negra envuelve la carne, encendiendo los sentidos. Es un baile de calor y sabor, que despierta una ovación de los paladares encantados.

Al igual que cualquier gran brasserie de Paris, Parc de Philadelphia sirve un delicioso Coq Au Vin. Este clásico plato francés presenta una gallina de Cornualles estofada con zanahorias asadas, cebollas perla, champiñones y tocino, una rica reducción de vino tinto servida sobre un cremoso puré de papas.

Interpretaciones inesperadas de clásicos se unen a la cocina tradicional en El Vez de Philadelphia. Este delicioso plato mejicano combina los sabores terrosos de los frijoles negros, el maíz dulce y el sabroso queso Chihuaha, todo envuelto en tortilla de maíz y cubierto con una deliciosa salsa de tomate ahumado.